Pleasant

Kammakargatan 9
08 - 232320

Räkna med att du måste gå in och fråga om du kommit rätt, de har nämligen ingen annan skylt än en stor där det står "BAR" enbart. Sen kan man läsa på mattan pleasant ihop med en massa annan text. Eller så kan du bara fråga servitören som mest står och hänger i baren, så han är lätt att få tag på. Om man nu inte sitter vid bordet och väntar på service.

De har en rätt spännande meny då de främst vill vara en bar så har de något som kan liknas vid ett mellantig på barmeny och vanlig meny. Det är vanliga rätter men mindre så en huvudrätt är ungefär två vanliga rätter. Alla rätter kostar 95:- så det blir 190:- för en huvudrätt så det är överkomliga priser. Dessutom får man trevlig variation.

Här åt jag bara huvudrätt medans min sambo åt förrätt och huvudrätt. Till förrätt åt sambon kräftsoppa med västerbottentoast. Jag var självklart tvungen att smaka då jag blev väldigt nyfiken när väl maten kom in. Den hade en len smak som toppades av av en väldigt trevlig smak av skaldjur. Den var toppen helt enkelt, så pass bra så jag nog måste gå dit igen och äta en hel soppa själva då den gav en väldig massa mersmak. Samma sak med toasten som hade rikligt med ost så den var smakrik till tusen, så pass så att om man åt den samtidigt med soppan så smakade inte soppan någonting. Men det kan man nästan stå ut med när man får något som är så gott och har mycket ost på sig. Anmärkningsvärt är dock att man fick bara ost på en av två brödskivor, vilket för mig är ett annorlunda beslut som jag inte riktigt förstår.

Huvudrätten för oss båda blev en spännande mix av kulinariska upplevelser från världens alla hörn. Jag listar helt enkelt upp alla tre rätterna och ger sen en genomgång av höjdpunkterna samt depp-dalarna.

• Kantarellrisotto

• Älgfärsbullar, timjan- och rödvinssky, lingon och syltade kantareller
  

• "Pica lo macho", het argentinsk gryta på nöt, kryddig korv, apelsin, tomat och habanero
  

Kantarellrisotton hade stora och goda kantareller vilket var ett stort plus, ganska ofta får man bara pyttesmå bitar med svamp som man knappt ser eller känner smaken av. Till min stora besvikelse så hade de hällt på en rejält skopa med olivolja på risotton. Oljan som är väldigt smakrik stal en rejäl bit av smakupplevelsen på risotton som var oerhört tråkigt. Även denna risotto hade dock hårda kärnor som jag inte gillar alls.

Älgfärsbullarna var väldigt stockholms-anpassade vilket passade mig som handen i handsken då jag inte är så förtjust i för mycket älgköttsmak som har en tendens att bli väldigt "tungt" i smaken och dessutom stenhårt. Men här hade de blandat upp älgfärsen med fläsk eller kalvfärs så den blev ganska mycket mildare och behagligare att äta. Kanske inget för grabbarna på fagerhult men det är nog perfekt för stockholm. Såsen, lingonen och kantarellerna var perfekta. Detta är en riktigt god rätt, rekommenderas.

Pica lo macho var macho så det räckte, det var rejält kryddröj i denna rätten och sambon som beställde den fick tårar i ögonen. Dock led den i mitt tycke av den vanliga gryt-problemet med svårtuggat och trådigt kött som inte direkt smälte på tungan. Borde nog kokat någon timme till. Denna rätt är helt obegripligt att de har på menyn med tanke på övriga rätters ganska milda och behagliga smakupplevelser.

Inredningen är ganska gemytlig dock ganska kall då det är mycket svart, speglar och glas och att de hade dörren öppen. Toaletterna är ett kapitel för sig och har väldigt spänannde ljus-lösning i taket, nästan värt ett besök i sig.

Kul med små rätter och de flesta var generellt bra genomförda så det blir 3/5 för pleasant. Jag kommer gå dit igen.

Square

Hammarby Allé 81

120 63 STOCKHOLM
Telefon 08-50129480

Det första man slås av när man glider in på square är att man inte riktigt är välkommen in i restaurangen. Istället för att ha en naturlig ingång eller någon sorts hovmästarpulpet så kliver man rakt in i en soffgrupp där människor sitter och umgås och går man direkt till höger så går man rakt in i några som sitter och äter vid ett långbord som liksom avskärmar restaurangen. Dessutom i ens förvirring där man känner som man försöker attackera någon så börjar en avlägsen röst bakom baren ropa på en och undra om man ska äta. Förvirringen är total, men vi hade bestämt oss för att där skulle vi äta. Så vi hoppar över ett mindre soffbord och är strax vid baren och blir guidade av en van äventyrsguide till vårt bord. Nu kan man äntligen lugna ner sig och titta på hur stället är inrett och det är väldigt elegant, känns nytt och fräscht. Det är avskalat men inte sterilt, jag gillar det direkt. Stolarna är dock helt sämst, då de själva stolsdynan lutar lite bakåt samt att de har väldigt låga ryggstöd så man får sitta lite halvspänd i kroppen hela tiden. Det är väl för de vill ha sina gäster på allerten kan man tänka sig. Det var dessutom en gäst av den något längre typen, kansek runt 1,90m som till och med trillade av stolen.

Till förrätt tog jag risotto med svamp en tidlös klassiker. Dock slås jag alltid av hur jag personligen tycker att de kunde tillagat riset lite längre, jag är inte så förtjust i en hård kärna på riset. Men det är kanske så den ska vara enligt konstens alla regler, jag är osäker på just den punkten. Jag ska dock äta risotto på fler ställen, får väl se vad som är det vanligaste och sen rätta mig efter det. Eller nej, det är min blogg och mina åsiker. Jag vill inte ha en hård kärna i mina riskorn! Sambon åt sikromtoast och den leverade exakt vad man trodde den skulle göra. Till den var det en nästan löjligt liten och tunn bit prästost-paj, de hade väl inte riktigt råd med västerbotten, den kostar ändå nästan 15kr/kg mer än präst.

Varmrätterna höll nog den mest ojämna nivån som jag hittills varit med om på en restaurang jag varit på. Jag åt halstrad röding med parmesanpotatispure och det var gott även om rödingen var en aning för länge halstrad så den blev lite torr och trådig. Synd på en i övrigt perfekt utförd rätt. Presentationen var inte heller 100% då de av någon anledning hade slängt ner allt i en djup tallrik så det låg som en hög med mat. Förstår inte riktigt detta med att använda konstiga tallrikar till fel rätter. Var både svårt att äta och såg inte speciellt gott ut. Smakmässigt var det dock mycket bra, moset och såsen som var till. Sambon tog deras vegetariska lasagne och den var absolut ingen höjdare alls. Pastan smakade bara stärkelse och det som inte var pasta hade en extremt skarp smak av tomat. Detta var nog inte kockens paradrätt, jag är väldigt glad jag inte tog den och ledsen för min sambo som tvingades genomlida den.

2/5, fixa möbleringen i restaurangen och lär er laga lasagne och ni har en 4:a lätt.

Republik

Tulegatan 17 - 113 53 Stockholm
Telefon: 08-545 90 550

Då jag och min sambo fick Eat Sweden i julklapp av min bror och vi inte är så snabba att ta tag i saker så har vi först nu börjat beta av restauranger boken. Och jag tänkte naturligvis skriva en snutt om varje ställe, här kommer den första.

I boken så är det restaurang Mondän som man får gå och äta på, men eftersom de bygger om så blev vi hänsvisade till republik.

När man kommer in i lokalen så möts man av ett sorl som är rätt högt, dock ganska gemytligt men lite oroande då lokalen är knappt halvfull. Det är en behaglig inredning och ganska murrigt och mörkt, så det ger en hög mysfaktor och det är lätt att slappna av och låta slutet av veckan omfamna en, då vi var där på en fredag innan biobesök.

Till maten bestämde vi oss för att förrätt varmrätt fick räcka så man inte somnar av matkoma halvvägs in i filmen. Jag började med liten oxfilétartar med dijonsenap, oliver, kapris, sallad och sardelldressing, min sambo tog getostsallad med rödbetsvinaigrette och rostade mandlar. Råbiffen var god smak men något menlöst presenterad på en avlång tallrik, jag förstår inte poängen med att ge mig en tallrik där man knappt får plats med händerna på sidan om tallriken. Det är inte farligt med en rund tallrik. Getostsalladen var god och lagom stor hävdade min sambo, jag smakade getosten och tyckte den var motbjudande. Men det handlar mer om att jag inte tycker om getost än att salladen i fråga är dålig.

Till huvudrätt tog jag en fläskarré med potatisklyftor och parmesansmör. Köttet var ok men inte mer, var dock en ganska stor bit så man blev rejält mätt. Smöret kunde absolut ha haft mycket mer parmesansmak så det kändes ganska menlöst. På det hela taget en ok rätt men ingenting man tjoar och tjimar över. Min sambo tog en spännade kött-symfoni (som inte finns kvar på menyn längre). Som hade både oxkind, en enorm bit korv. Fläsk på olika sätt och på en gigantisk hög med kål. Kändes som en rätt direkt tagen från ett fångläger eller industri i polen. Den var fruktansvärt presenterad, dröp av fett och kanske 7-8 ggr för stor.

Maten kändes väldigt ojämn i både kvalité, presentation och mängd så republik får bara 2,5/5 men kanske om vi tagit något annat på menyn kanske det skulle bli 4/5, för maten kändes ändå vällagad dock med lite känsla av inte nå riktigt ända fram.

2,5/5