Dado

Tavastgatan 28 118 24 Stockholm 08-669 92 20 dadosthlm.se/

Med nytt och trevligt sällskap så styrde jag kosan mot Dado idag för vad jag trodde skulle bli indisk mat. Vilket visade sig inte alls bli det, eller lite indiskt. Återkommer till det.

Restaurangen är trevligt inredd med en speciell och genomgående stil som jag personligen gillade. Den var varm och gemytlig vilket verkligen passade bra idag. Då det var kallt, blåsigt och regnigt på väg till restaurangen.

Servitören verkade lite stressad och/eller förvirrad så mitt sällskap saknade kniv tills maten kom och han var lite dålig på att ta vår beställning.

Nu kommer både det bra och vi viss mån det dåligt med besöket. Menyn är jättesvår att tolka och bestämma vad man vill äta. De hade i princip fyra grundrätter; ett laxspett, ett lammrack, en tonfisk och tandoori-kyckling. Sen valde man tillbehör till dessa. På samma sätt som endel high-end köttrestauranger i USA.

Men då tillbehören inte var självklara vad de innehåll var det oerhört svårt bilda sig en uppfattning om vad som passade till vad. Så man fick chansa ganska friskt. Vilket gjorde att mina val var rätt bra och mitt sällskap inte var lika nöjd med sin komposition (fast servitören hjälpte till med valen, vilket jag tycker är riktigt dåligt).

Det bra med denna metod gjorde att jag valde en sötpotatiscurry till mitt lamm, som jag säkert normalt inte hade valt. Men det visade sig vara riktigt gott.

Fanns dock en sak som lyste extra starkt. Både pga. sin enkelhet och att smaken var perfekt. Deras apelsinris, det är något som jag redan nu känner har potential att få mig att bli sugen på att gå dit igen.

Kort och gott, maten var vällagad och välkomponerad varje enskild enhet, men väldigt svårt att bestämma vad man vill ha egentligen.

Betyg:

Service: 2/5

Mat (när man väl bestämt sig): 3,5/5

Faros

Sofiagatan 1 - 11640 STOCKHOLM

(karta)

Telefon: 08-4421414

När man känner att man vill gå och käka någonstans och inte bli besviken och få prisvärd mat utan konstigheter så gå till Faros. Det är grekisk mat och man vet vad man får. Det låter inte så häftigt men det är svårt att säga något annat, det är alltså inte dåligt det är himla bra men heller inga överraskningar.

Men det som du ska gå till faros för att äta, och sen snart gå tillbaka igen för det var så himla gott. Det är potatisen, den är helt otroligt god faktiskt. Dubbelt friterade potatiskivor som är krispiga på ytan och saftiga på insidan är underbara. Om detta inlägg enbart gällde potatisen så skulle det få 6 av fem möjliga i poäng.

Inredningen är lite märklig och mörk, känns inte riktigt som de hängt med till 2011 men å andra sidan så slipper man sitta jättenära de andra gästerna så det känns inte som man sitter i knät på varandra, det är skönt och en lyx man inte är bortskämd med nuförtiden.

Servicen var toppen på alla sätt och vi kände oss bra bemötta även när jag ber om att sitta vid ett speciellt bord, så fixade de utan att klaga.

Det som tyvärr för min del drar ner betyget ganska mycket är brödet man får innan. Det serveras med en färskost som jag tror har olika kryddning varje dag, denna gång var det paprika och det var gott. Dock kändes brödet jättetråkigt och inte alls färsk. Ganska segt och smaklöst. När jag går på restaurang vill jag att brödet, som faktiskt är det första man äter ska hålla hög klass. Det är inte så himla svårt att baka eget bröd. Enkelt färskt bröd är godare än gammalt mer avancerat bröd. Och brödet vi fick denna lördagkväll var riktigt riktigt tråkigt. Sen tycker jag man ska få smör till bröd och inte bara mystisk färskost.

Så på det hela taget måste jag ändå rekommendera faros om du vill ha en trevlig matuppelevelse med dina vänner och smakrik grekisk mat som kommer tillsammans med himmelskt potatis.

3,5/5

Restaurang Gården

Restaurang Gården

Adress: Skolgården Norra Latin
Tel: 070-8195030
www.gardenstockholm.se

Nyöppnat ställe i en ganska trött del av stockholm city där det verkligen behövs lite och platsen är riktigt trevlig. Luftigt, fint och trevligt läge. Helt enkelt väldigt lyckad placering måste jag säga. Såg först ut som ett stort trädäck med utemöbler, men sen längst in fanns något som kan liknas vid ett orangeri med en öppen vägg. Helt perfekt, då jag personligen inte riktigt trivs att äta utomhus, men detta är en gyllene medelväg.

Menyn var precis lagom stor och lättöverskådlig, man blev sugen på ett helt gäng av rätter på pappret som låg på bordet där man sitter. Det var också en mycket bra mix som säkert faller alla i ditt sällskap i smaken.

Matsalen var trevligt disponerad men jag hade nog hellre sett ett lite naturligare sätt för oss gäster att röra oss in i restaurangen, det blev lite förvirrat. Men det löser man väldigt lätt med att bara flytta omkring borden och göra en naturlig väg in. Lätt kirrat!

Serveringspersonalen var mycket trevlig, välklädda och allmänt trevliga och gav en mycket proffsigt bemötande, något som alltid faller mig i smaken.

Efter mycket funderande så valde jag entrecote, eftersom jag är en entrecote-o-man om man säger som så. Till detta fick man välja mellan färskpotatis och pommes, jag valde den färska potatisen så klart, när det är säsong. Så då passar man på!

Köket var snabba med att få ut maten så det var inga problem hittills. Men sen började de tyvärr.

Såg hur de bar ut plankor med köttbitar på till andra bord men jag bad till den gud jag inte tror på att min köttbit inte kom på en planka, utan det är någon annan rätt. Men tyvärr besannas min värsta skräck, min köttbit kommer in på en jävla planka! Dessutom kommer den in helt ensam på plankan, sånär som på en citronklyfta. Vem fan kom på den briljanta idé att servera en citronklyfta till en köttbit? Sen kom potatisen, såsen, tsatziki, en cesarsallad på en bricka som de ställde mitt på bordet. En cesarsallad? Vad är poängen med den, tillför ingenting. Kanske som en förrätt, men inte som ett additament.

Åter till plankan, hur tänkte man nu? Potatisen rullar ner på golvet när man försöker lägga ut den på plankan. Salladen hamnar på bordet när man försöker lägga ner den på plankan. Alltså, dumpa plankorna och använd vanligt porslin, det fungerar bra.

Köttbiten var nog kanske den sorgligaste entrecote jag någonsin har sett. Om det nu ens var en entrecote, såg mer ut som en dålig bit biff eller så. Den saknade alla spår av fett och inte dett karaktäristiska "fettögat" som man förväntar sig på en riktigt fin entrecote. Jag påpekade detta för köket, men de sa att det inte var något fel på den och jag fick tillbaka den. Den smakade i paritet med det kött som man köper på lågprisstormarknad. Verkligen en besvikelse.

Jag säger det igen, dumpa de jävla plankorna. Det ser billigt ut, det går inte att äta på. Det tillför absolut ingenting. Väck med dem!

Ska gå dit någon mer gång om ett gäng veckor med tanke på att de bara hade varit öppna i två veckor, kan vara barnsjukdomar eller så.

2/5, hade blivit 1/5 om det inte vore för att serveringspersonalen var väldigt trevlig.

Djurgårdsbrunn

Telefon: 08-6242200
Djurgårdsbrunnsvägen 68

Då mina restaurangbesök är ganska sporadiska och oplanerade sen en tid tillbaka så är det ganska sällan vi kan få bord. Så att åka ut till djurgårdsbrunn en fredagskväll var en chansning, som visade sig slå mycket väl ut.

Kommer ut till någon som mer ser ut som en stor villa med ett glatt sällskap på ett trädäck vid glasverandan så känner man direkt hur stället andas gemytlighet och det är redan ett klockrent avbrott från städer och stress. Man varvar ner omedelbart när man för varje steg man knastrande tar på grusgången fram till hovmästarens lilla pulpet. Som den vana restaurangbesökare jag är så stannar jag och inväntar personal för bordsplacering, då en kypare i vit skjorta vinkar till oss att komma till restaurangen.

Väl inne så är restaurangen ganska tom, men det är nog mest för vi kom dit väldigt sent och det var en mycket trevlig försommarkväll så de flesta var på deras uteservering. Men som den tråkiga människa jag är så tycker jag om att äta inne och gärna i lugn och ro. Så det passade mig fint att det inte var så mycket folk inne. Inredningen kändes moden och avslappnad.

Så äntligen till huvudnumret nämligen maten, och den höll mycket hög klass rakt igenom. Även om min dessert kanske inte kändes lite "spot on" som de övriga rätterna.

Till förrätt åt vi båda deras soppa med vårmurklor som visade sig vara helt fantatiskt god så både jag och mitt sällskap använde mjukt bröd för att få upp det sista. Det enda man kan klaga på är att tallriken var för liten. Hade inte gjort något om det även funnits som huvudrätt. En riktig höjdare helt enkelt. Dessutom hade de gjort det lilla extra som att skumma till soppan lite så den blev extremt luftig och lätt men välsmakande.

Till huvudrätt år jag grillade baconlindande pilgrimsmusslor på en bädd av potatispuré med bla. sockerärtor och grön sparris i. Men det som gjorde denna rätten väldigt speciell var en skaldjurvinägrett som hade en väldigt speciell både smak och textur i förhållande till övriga rätten. Men just till purén som hade en väldigt dominant och något "tjock" smak så behövdes vinägretten för att väga upp smakupplevelsen och göra den mer eller mindre komplett. Krävs stort mod och kunnighet i köket för att göra den kombinationen och lyckas med den.

Mitt sällskap åt rådjursköttbullar med sås, rårörda lingon samt potatismos. Detta var gott men inte alls lika spektakulär smakupplevelse som min huvudrätt, lite tråkig. Personligen tycker jag de kunde ha tagit ut svängarna lite mer gällande rådjuret och viltsmaken. Borde väl våga det med tanke på det var den enda rätten på menyn med viltkött så man kan väl anta att den som beställer det, är sugen på vilt.

Mitt sällskap valde att stå över desserten medan jag tog en Pannacotta med kanel och vanilj samt rabarbetskompott och maräng. Stod maränger i menyn, men jag fick bara en maräng. Denna dessert var lite av en besvikelse för den är ändå hyfsat enkel. Rabarbern kändes nästan rå och var väldigt trådig och sur, vilket inte var alls speciellt gott eller en trevlig upplevelse. Pannacottan var välbalanserad och smakrik i sig, men rabarbern förstörde den litegrann.

Maten höll generellt toppklass och desserten kan lika gärna varit otur att den normelt är mycket bättre. Det låter jag vara osagt, men det är nog ingen omöjlighet. Med tanke på klassen på de övriga rätterna.

En rolig detalj är att de gör eget smör som de serverar ihop med brödkorgen. Det borde fler restauranger göra istället för att hålla på och tramsa med färskost, potatisröror och allt vad de hittar på. Gör ett eget välsmakande smör istället så kommer ni starta middagen med både något folk pratar om och tycker är gott. Slipper man få färskost med mynta eller något annat skräp i munnen innan man ska äta.

Smör är smör och gott smör är en upplevelse.

Normalt sett är jag stenhård när det gäller rätter som inte är perfekt utförda enligt min smak. Men upplevelsen här och av maten gör att den inte 100%iga efterätten får komma undan.

I upplevelsen så räknar jag in serveringen och denna var verkligen helt fläckfri. Det handlar absolut inte om att de såg ut som de var förstoppande och hade anus till munnar. Utan de var både enormt trevliga och kunniga när det gällde maten. De kunde direkt svara på mina frågor och de kom med vidare information till dem dessutom. Utan att vara varken påträngande eller mästrande. De levererade bara ytterligare på den eleganta men samtidigt avslappnade stämningen.

Samtidigt som jag hoppas de är enormt populära så hoppas jag att inte så hemskt många åker ända ut dit och äter. För jag vill gå dit och äta många fler gånger och då vill jag gärna få ett bord, för jag har svårt att tänka mig att jag kommer knalla in i ett sånt guldkorn till restaurang igen snart. Låt mig ha mitt smultronställe i fred.

4,5/5 - Detta betyg kanske revideras vid senare besök om de kan visa en perfekt dessert åt mig.

Pleasant

Kammakargatan 9
08 - 232320

Räkna med att du måste gå in och fråga om du kommit rätt, de har nämligen ingen annan skylt än en stor där det står "BAR" enbart. Sen kan man läsa på mattan pleasant ihop med en massa annan text. Eller så kan du bara fråga servitören som mest står och hänger i baren, så han är lätt att få tag på. Om man nu inte sitter vid bordet och väntar på service.

De har en rätt spännande meny då de främst vill vara en bar så har de något som kan liknas vid ett mellantig på barmeny och vanlig meny. Det är vanliga rätter men mindre så en huvudrätt är ungefär två vanliga rätter. Alla rätter kostar 95:- så det blir 190:- för en huvudrätt så det är överkomliga priser. Dessutom får man trevlig variation.

Här åt jag bara huvudrätt medans min sambo åt förrätt och huvudrätt. Till förrätt åt sambon kräftsoppa med västerbottentoast. Jag var självklart tvungen att smaka då jag blev väldigt nyfiken när väl maten kom in. Den hade en len smak som toppades av av en väldigt trevlig smak av skaldjur. Den var toppen helt enkelt, så pass bra så jag nog måste gå dit igen och äta en hel soppa själva då den gav en väldig massa mersmak. Samma sak med toasten som hade rikligt med ost så den var smakrik till tusen, så pass så att om man åt den samtidigt med soppan så smakade inte soppan någonting. Men det kan man nästan stå ut med när man får något som är så gott och har mycket ost på sig. Anmärkningsvärt är dock att man fick bara ost på en av två brödskivor, vilket för mig är ett annorlunda beslut som jag inte riktigt förstår.

Huvudrätten för oss båda blev en spännande mix av kulinariska upplevelser från världens alla hörn. Jag listar helt enkelt upp alla tre rätterna och ger sen en genomgång av höjdpunkterna samt depp-dalarna.

• Kantarellrisotto

• Älgfärsbullar, timjan- och rödvinssky, lingon och syltade kantareller
  

• "Pica lo macho", het argentinsk gryta på nöt, kryddig korv, apelsin, tomat och habanero
  

Kantarellrisotton hade stora och goda kantareller vilket var ett stort plus, ganska ofta får man bara pyttesmå bitar med svamp som man knappt ser eller känner smaken av. Till min stora besvikelse så hade de hällt på en rejält skopa med olivolja på risotton. Oljan som är väldigt smakrik stal en rejäl bit av smakupplevelsen på risotton som var oerhört tråkigt. Även denna risotto hade dock hårda kärnor som jag inte gillar alls.

Älgfärsbullarna var väldigt stockholms-anpassade vilket passade mig som handen i handsken då jag inte är så förtjust i för mycket älgköttsmak som har en tendens att bli väldigt "tungt" i smaken och dessutom stenhårt. Men här hade de blandat upp älgfärsen med fläsk eller kalvfärs så den blev ganska mycket mildare och behagligare att äta. Kanske inget för grabbarna på fagerhult men det är nog perfekt för stockholm. Såsen, lingonen och kantarellerna var perfekta. Detta är en riktigt god rätt, rekommenderas.

Pica lo macho var macho så det räckte, det var rejält kryddröj i denna rätten och sambon som beställde den fick tårar i ögonen. Dock led den i mitt tycke av den vanliga gryt-problemet med svårtuggat och trådigt kött som inte direkt smälte på tungan. Borde nog kokat någon timme till. Denna rätt är helt obegripligt att de har på menyn med tanke på övriga rätters ganska milda och behagliga smakupplevelser.

Inredningen är ganska gemytlig dock ganska kall då det är mycket svart, speglar och glas och att de hade dörren öppen. Toaletterna är ett kapitel för sig och har väldigt spänannde ljus-lösning i taket, nästan värt ett besök i sig.

Kul med små rätter och de flesta var generellt bra genomförda så det blir 3/5 för pleasant. Jag kommer gå dit igen.

Square

Hammarby Allé 81

120 63 STOCKHOLM
Telefon 08-50129480

Det första man slås av när man glider in på square är att man inte riktigt är välkommen in i restaurangen. Istället för att ha en naturlig ingång eller någon sorts hovmästarpulpet så kliver man rakt in i en soffgrupp där människor sitter och umgås och går man direkt till höger så går man rakt in i några som sitter och äter vid ett långbord som liksom avskärmar restaurangen. Dessutom i ens förvirring där man känner som man försöker attackera någon så börjar en avlägsen röst bakom baren ropa på en och undra om man ska äta. Förvirringen är total, men vi hade bestämt oss för att där skulle vi äta. Så vi hoppar över ett mindre soffbord och är strax vid baren och blir guidade av en van äventyrsguide till vårt bord. Nu kan man äntligen lugna ner sig och titta på hur stället är inrett och det är väldigt elegant, känns nytt och fräscht. Det är avskalat men inte sterilt, jag gillar det direkt. Stolarna är dock helt sämst, då de själva stolsdynan lutar lite bakåt samt att de har väldigt låga ryggstöd så man får sitta lite halvspänd i kroppen hela tiden. Det är väl för de vill ha sina gäster på allerten kan man tänka sig. Det var dessutom en gäst av den något längre typen, kansek runt 1,90m som till och med trillade av stolen.

Till förrätt tog jag risotto med svamp en tidlös klassiker. Dock slås jag alltid av hur jag personligen tycker att de kunde tillagat riset lite längre, jag är inte så förtjust i en hård kärna på riset. Men det är kanske så den ska vara enligt konstens alla regler, jag är osäker på just den punkten. Jag ska dock äta risotto på fler ställen, får väl se vad som är det vanligaste och sen rätta mig efter det. Eller nej, det är min blogg och mina åsiker. Jag vill inte ha en hård kärna i mina riskorn! Sambon åt sikromtoast och den leverade exakt vad man trodde den skulle göra. Till den var det en nästan löjligt liten och tunn bit prästost-paj, de hade väl inte riktigt råd med västerbotten, den kostar ändå nästan 15kr/kg mer än präst.

Varmrätterna höll nog den mest ojämna nivån som jag hittills varit med om på en restaurang jag varit på. Jag åt halstrad röding med parmesanpotatispure och det var gott även om rödingen var en aning för länge halstrad så den blev lite torr och trådig. Synd på en i övrigt perfekt utförd rätt. Presentationen var inte heller 100% då de av någon anledning hade slängt ner allt i en djup tallrik så det låg som en hög med mat. Förstår inte riktigt detta med att använda konstiga tallrikar till fel rätter. Var både svårt att äta och såg inte speciellt gott ut. Smakmässigt var det dock mycket bra, moset och såsen som var till. Sambon tog deras vegetariska lasagne och den var absolut ingen höjdare alls. Pastan smakade bara stärkelse och det som inte var pasta hade en extremt skarp smak av tomat. Detta var nog inte kockens paradrätt, jag är väldigt glad jag inte tog den och ledsen för min sambo som tvingades genomlida den.

2/5, fixa möbleringen i restaurangen och lär er laga lasagne och ni har en 4:a lätt.

Republik

Tulegatan 17 - 113 53 Stockholm
Telefon: 08-545 90 550

Då jag och min sambo fick Eat Sweden i julklapp av min bror och vi inte är så snabba att ta tag i saker så har vi först nu börjat beta av restauranger boken. Och jag tänkte naturligvis skriva en snutt om varje ställe, här kommer den första.

I boken så är det restaurang Mondän som man får gå och äta på, men eftersom de bygger om så blev vi hänsvisade till republik.

När man kommer in i lokalen så möts man av ett sorl som är rätt högt, dock ganska gemytligt men lite oroande då lokalen är knappt halvfull. Det är en behaglig inredning och ganska murrigt och mörkt, så det ger en hög mysfaktor och det är lätt att slappna av och låta slutet av veckan omfamna en, då vi var där på en fredag innan biobesök.

Till maten bestämde vi oss för att förrätt varmrätt fick räcka så man inte somnar av matkoma halvvägs in i filmen. Jag började med liten oxfilétartar med dijonsenap, oliver, kapris, sallad och sardelldressing, min sambo tog getostsallad med rödbetsvinaigrette och rostade mandlar. Råbiffen var god smak men något menlöst presenterad på en avlång tallrik, jag förstår inte poängen med att ge mig en tallrik där man knappt får plats med händerna på sidan om tallriken. Det är inte farligt med en rund tallrik. Getostsalladen var god och lagom stor hävdade min sambo, jag smakade getosten och tyckte den var motbjudande. Men det handlar mer om att jag inte tycker om getost än att salladen i fråga är dålig.

Till huvudrätt tog jag en fläskarré med potatisklyftor och parmesansmör. Köttet var ok men inte mer, var dock en ganska stor bit så man blev rejält mätt. Smöret kunde absolut ha haft mycket mer parmesansmak så det kändes ganska menlöst. På det hela taget en ok rätt men ingenting man tjoar och tjimar över. Min sambo tog en spännade kött-symfoni (som inte finns kvar på menyn längre). Som hade både oxkind, en enorm bit korv. Fläsk på olika sätt och på en gigantisk hög med kål. Kändes som en rätt direkt tagen från ett fångläger eller industri i polen. Den var fruktansvärt presenterad, dröp av fett och kanske 7-8 ggr för stor.

Maten kändes väldigt ojämn i både kvalité, presentation och mängd så republik får bara 2,5/5 men kanske om vi tagit något annat på menyn kanske det skulle bli 4/5, för maten kändes ändå vällagad dock med lite känsla av inte nå riktigt ända fram.

2,5/5